本书是营养医学的开山之作，也是一部写给大众的营养医学专著。全书分为三大部分：第一部分“总论”从“亚健康”的本质讲起，指出所谓亚健康实为“疾病的早期阶段”，随后深入探讨了疾病的来源——损伤无处不在，人体拥有强大的自我修复能力，修复需要原料，而原料就是营养素；第二部分“各论”逐一论述了几十种常见慢性病的营养治疗方案；第三部分则以通俗易懂的方式讲解人体基础知识，帮助读者理解“人为什么要长成这个样子”。
作者提出了一个颠覆性的核心观点：冠心病、糖尿病、高血压、痛风等看似不相关的慢性病，根源都在于肝脏功能紊乱，而这些被医学认为“终身难治”的疾病，通过营养调理可以从根本上实现逆转。本书全新升级为“智能服务版”，封底扫码即可激活智能问答、有声书、专家视频课、健康打卡与读者交流圈五大专属权益，让一本书变成您的终身健康顾问。
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目录：
第一部分 总 论
第一章 被严重误解的“亚健康” 003
第一节 正确认识亚健康 005
第二节 你多长时间“检修”一次 011
第三节 世界上有100%健康的人吗 014
第二章 要把健康掌握在自己的手里 016
第三章 怎样才能维护好自己的健康 020
第一节 关于病因不清 020
第二节 被严重低估的人体修复能力 034
第三节 搞错了,身体需要原料 040
第四节 为什么今天的医学对慢性病束手无策 048
第五节 不要给系统添乱 053
第四章 今天的食物能给我们提供充足而均衡的营养吗 055
第一节 蛋白质的来源 056
第二节 糖的来源 059
第三节 维生素和矿物质的来源 060
第五章 营养素与高级补品 063
第六章 中医、西医、营养学和营养医学 066
第二部分 各 论
第七章 肝——健康的大总管 081
第一节 肝的蛋白质代谢 085
第二节 肝的脂肪代谢 092
第三节 肝的糖代谢 121
第四节 高胆固醇与胆道系统疾病 143
第五节 痛风能不能逆转 147
第六节 一些疾病的命名误导了我们 154
第七节 疾病是吃出来的 155
第八章 提高机体免疫力,应对病毒感染性疾病(感冒、肝炎等) 159
第九章 慢性炎症与癌的关系 165
第一节 想得癌其实不容易 165
第二节 癌是营养极度缺乏的产物 172
第三节 癌症的营养素治疗 176
第十章 血液病能用营养素逆转吗 182
第十一章 自身免疫性疾病,我们要终身承受吗 186
第十二章 警惕平滑肌收缩引起的疾病(痉挛、头痛、痛经等) 189
第十三章 人体会过敏吗(皮肤过敏、支气管哮喘、过敏性鼻炎) 192
第十四章 骨关节疾病(风湿性关节炎、骨质增生、股骨头坏死) 199
第一节 风湿性关节炎 199
第二节 骨质增生 200
第三节 股骨头坏死 208
第十五章 慢性肾炎能逆转吗 210
第十六章 营养素使用中的误区 212
第十七章 纤维化、器官硬化可以解决到什么程度 222
第十八章 睡不着(失眠)与睡不醒 228
第十九章 逆转更年期综合征和女性的保养 232
第二十章 精神疾病和自主神经功能紊乱 237
第一节 精神疾病并不难治 237
第二节 自主神经功能紊乱 246
第二十一章 优生优育 252
第二十二章 孩子的一切健康问题都缘于父母的无知 258
第一节 偏食、 厌食 259
第二节 淘气、 多动症 262
第三节 近视 264
第二十三章“长生不老”之术 267
第三部分 人为什么要长成这个样子
第二十四章 人体的基础知识 275
第一节 细胞的结构和工作原理 275
第二节 人体结构 280
第二十五章 人为什么要长成这个样子 287
附录一 营养医学之路
我的从医梦 293
营养医学的诞生 296
出版营养医学专著—《失传的营养学:远离疾病》 300
营养医学的实践和推广 305
营养医学的发展与完善 312
附录二 用知识守护生命
观念改变生活,知识指导健康 325
一本有生命的书,一份无价之宝 330
不要让自己的无知毁了一生 332
后 记 339
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★ 二十年前，医学博士王涛面对临床上大多数慢性病“病因不清、无法逆转”的困境，开始了漫长的求索。二十年后的今天，他交出了一份答卷——营养医学。
★ 这本书的核心只有九个字：损伤——修复——原料——营养素。听起来简单，却道破了人体健康的根本规律。你的身体每时每刻都在受损，也每时每刻都在自我修复——前提是，你得给对原料。而绝大多数慢性病之所以久治不愈，恰恰是因为用错了“原料”：用药修人，人却不是药做的。
★ 冠心病、糖尿病、高血压、痛风、失眠、抑郁症……在本书中，几十种被医学认为“终身难治”的疾病，被王涛博士以营养医学的视角重新审视、重新解读，并给出了全新的治疗思路。
★ 本书更是一次阅读体验的升级。封底扫码，即可激活五大专属权益：智能问答、有声书、专家视频课、健康打卡与读者交流圈。一本书，不再只是一本书。
★ 病有来的路，就有回去的路。这一次，让知识为你保驾护航。
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王涛，1968年生，医学博士，营养医学创始人。拥有长达十三年的学医经历，医学功底深厚，实践经验丰富。
1988年至1996年，在河北医科大学临床医学专业攻读本科及硕士学位；1996年至1999年，在北京中医药大学攻读中西医结合基础专业博士学位。此后，他先后在河北医科大学从事病理教学与研究，并赴日本东京大学医学部研修肺癌的发生与发展机制。
2005年，王涛博士创立了营养医学这一全新的理论体系；2008年，出版首部营养医学专著《失传的营养学：远离疾病》；2012年起，他通过远程营养调理的方式，为全国各地的患者提供专业指导。
此后十余年间，他创办“芩连堂”中医门诊、创立松解技术、创办营养素生产研发中心、创办医院、开创文化治疗，并做客央广网讲述营养防控老年病。2025年，他加入湖南国民营养创新联合会，成立营养医学中心。
从创立营养医学至今，王涛博士和他的团队已帮助超过十万人制定营养调理方案。二十年来，营养医学在实践中不断丰富、日臻成熟。
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